5 скумрии
1 морков
магданоз
1 кафена чаша олио
сол
лимон
1 кг картофи.
Начин на приготвяне:
Изчистените скумрии се измиват добре и се посоляват, оста вят се да престоят няколко часа. В коремчетата им се слагат по парче морков, целина, стръкче магданоз, намазват се с олио вът ре и отвън и всяка се завива във фолио. Слагат се в тава и се пе кат около 30 мин. във фурна. Отвиват се от хартията още топли, се нареждат в чиния, поръсват се с нарязан на ситно магданоз и лимонов сок.
Поднасят се със салата от картофи.
